2025年9月10日至10月12日，中式餐饮连锁品牌遇见小面诚意推出季度限定云贵风味的“一口山野鲜，满碗菌菇香”菌菇鲜汤系列新品及套餐，为全国花费者带来一场沉浸式的天然寻鲜之旅。

鲜味新品温暖上市 无辣挑选更显多元

为更好地呈现川渝风味中“鲜”的细腻层次，遇见小面于9月正式推出菌菇鲜汤系列，涵盖肥牛菌菇鲜汤面、脆皮半只鸡菌菇鲜汤面、菌菇鲜汤抄手、软骨丸子菌菇鲜汤面及多种套餐组合。本次推出菌菇系列不倚赖麻辣味修饰，纯粹以菌菇天然鲜香为主调，为花费者带来更充足、更多元的味觉挑选。

溯源“鲜”味之本 打造山珍至味

云贵地区素有“菌菇天堂”的美誉，是我国乃至全球野生菌资产最充足的产区之一。每年6月至10月雨季来临，横断山脉与云贵高原多样的垂直天气为各类菌菇给予了绝佳的生长环境，这里孕育的野生菌种类约占全国八成以上。菌菇中富含多种氨基酸与营养物质，其鲜味物质含量尤为突出，广泛以炖汤、火锅、清炒等方法烹调，极致释放“鲜”之本味。

"菌菇鲜汤系列"的菌菇鲜汤精选带有杏仁香气的姬松茸、淡木质香味的鹿茸菇另有浓郁香气的香菇，研发团队经过多次测试搭配，最终得出既能完整保留食材的天然营养，又呈现出层次充足、回味悠长的鲜味感受的比例。结合自研“三重鲜”工艺——多菌种融合、3小时细火慢炖，充分释放天然鲜味，打造无骨汤勾兑的汤底，契合现代花费者“轻负担、重营养”的餐饮需求。

精准定位全客群 打造多元化用餐感受

伴随生存程度提升，花费者对“鲜味”的需求显著增加，菌菇类食材因其天然风味与健康属性遭受持久重视。行当调研与花费汇报表明，三类人群对菌菇鲜味呈现高频偏好：注重健康轻食的养生群体、热衷地域特色与新奇感受的年轻花费者、另有菌菇火锅的忠实顾客。鉴于此，遇见小面聚焦真实花费需求，推出本季菌菇系列产品，以更贴合现代味觉动向的食材回应行当。

遇见小面始终主张全人群，全时段，全场景的花费主张，旨在吻合多元花费场景，在本次的“菌菇鲜汤系列”推出了多款组合套餐，30元+的套餐就能享遭受充足的“菌菇鲜汤系列”三件套，喜欢“大口吃肉”的能够挑选肥牛菌菇鲜汤面三件套，追求口感的能够挑选“颗颗爆汁”的菌菇鲜汤抄手三件套、软骨丸子菌菇鲜汤面三件套。另外此外不同单品共花费者自行搭配定制，确实达成“鲜”无界限，只要好吃的宗旨。

“菌菇鲜汤系列”将于每日10:00至22:00全天候供应，覆盖午餐、下午茶、晚餐及夜宵等多时段。全国门店同步焕新菌菇主题山野风装饰，并推出限定周边产品，进一步营造沉浸式用餐氛围，深化用餐感受。

遇见小面始终在保持革新，持久传承川渝常规风味的与此同时，主动探寻更多美味搭配。依据弗若斯特沙利文汇报，2023年，重庆小面、豌杂面与酸辣粉的销量持久领跑小面细分赛道。更在2025年3月举办的“我国大花费年度盛典”中，一举夺得“福布斯大花费年度价值品牌”与“沙利文大花费年度作用力连锁品牌”两大奖项，并跻身“我国面馆十大品牌”第二名。本次菌菇季新品不但延续了遇见小面对川渝风味的“鲜香麻辣”保持，更经过山珍食材的革新应用，让花费者在快节奏生存中也能享受天然鲜香。（遇见小面）